「人のプロ」が作る日本料理

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【御椀】鱧と早松茸　引き立ての鰹出汁とともに
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【八寸】涼やかな夏の煮凍り二種とのどぐろの炭火焼。
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【御飯】伝助穴子の一夜干し　炊き立ての岡山県産こしひかり。
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【冷肴】餅鮑と茶蕎麦。　生雲丹とのマリアージュ。
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【焼肴】優しく火を入れた備前黒毛和牛。　いちじく最中を添えて。
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【焚合せ】初夏の根菜とずわい蟹。　美味出汁餡仕立て。
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【御造り】岡山県中央市場お薦めの三種。
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【御椀】やわらかく焼上げた甘鯛。　引き立ての鰹出汁とともに。
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【酒肴】茄子や白アスパラなど季節盛り合わせ。
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