「人のプロ」が作る日本料理

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【炊物】賀茂茄子と帆立貝
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【御造り】瀬戸内産真鯒ほか　岡山県中央市場お薦めの二種。
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【御椀】瀬戸内産赤魚やズッキーニ。　引き立ての鰹出汁とともに。
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【酒肴三種】白芋茎や床節など季盛合せ。
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【御飯】鰻の棒寿司
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【冷物】岡山県産桃太郎トマトの素麺仕立て　果肉をマイナス４０℃で抽出したエキスとのマリアージュ
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【焼肴】優しく火を入れた備前黒毛和牛　三味三様のマリアージュ
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【焚合わせ】鮑の柔らか煮と筍豆腐　新茶薫る餡とのマリアージュ
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【御造り】岡山中央市場お薦めの三種
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【御椀】赤甘鯛の葛打ち　引き立ての鰹出汁とともに
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