「人のプロ」が作る日本料理

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【強肴】焼煮穴子生雲丹仕立て
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【焚合せ】餅鮑東寺蒸し
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【御作り】岡山中央市場お薦めの二種
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【御椀】鱧と松茸　引き立ての鰹出汁とともに
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【八寸】渡蟹や最中など季物盛り合わせ
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【香物】「焼松茸」と「香物」盛り合わせ
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【御飯】「菰茸」のごはん　瀬戸内産の太刀魚の塩焼とともに
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【酢物変わり】「瀬野内産鯧」と「鱒いくら」　温かい酢物
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【焼肴】「備前黒毛和牛」と「生雲丹」　「トリュフ」とのマリアージュ
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