2020年5月

「人のプロ」が作る日本料理
【合肴】優しく火を入れた備前黒毛和牛に 　イタリア産のトリュフを添えて モダンな仕立てと致しました。
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１．人のプロをめざすプロローグ
私の中のはじめの始め　２
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１．人のプロをめざすプロローグ
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「人のプロ」が作る日本料理
【焼肴】北海道産の真鱈を梅紫蘇風味でお召し上がりくださいませ。
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１．人のプロをめざすプロローグ
私の中のはじめの始め　１
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１．人のプロをめざすプロローグ
人のプロをめざすプロローグ
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１．人のプロをめざすプロローグ
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「人のプロ」が作る日本料理
【焚合せ】ホクホクの海老芋をシンプルに　　ずわい蟹の餡とともに。
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序
はじめの始め
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序
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「人のプロ」が作る日本料理
【御造り】瀬戸内産の天然紅葉鯛。他二種のお薦めを添えて。
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序
はじめに
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序
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「人のプロ」が作る日本料理
【御椀】脂ののった柔らかな甘鯛と京都産大黒湿地。
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