「人のプロ」が作る日本料理
【御飯】炊きたての豆ごはん
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２．Beプロフェッショナル
はじめの始めのミッタロのこと２
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２．Beプロフェッショナル
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「人のプロ」が作る日本料理
【合肴】ロッシーニ風に仕上げた岡山県産黒毛和牛
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２．Beプロフェッショナル
はじめの始めのミッタロのこと１
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「人のプロ」が作る日本料理
【焼肴】イタリア産のトリュフと優しく火を入れた鯧
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１．人のプロをめざすプロローグ
人のプロ作りの登竜門 　黄色いハンカチ運動
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「人のプロ」が作る日本料理
【焚合せ】帆立貝の豆腐と柔らかく炊き上げた鮑
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１．人のプロをめざすプロローグ
人のプロ養成大学
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「人のプロ」が作る日本料理
【御造り】「夏河豚（鯒）」と他二種
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