2021年7月29日
「人のプロ」が作るプロの日本料理 【御飯】伝助穴子の一夜干し 炊き立ての岡山県産こしひかり。
2021年7月24日
１．製品開発のきっかけ② 大切なのは栄養素 その中で人間にとって一番重要なのは栄養素だと思い知りました。少量しか食べられない息子に、効率よく栄養を与えるため、世間でよいといわれる、ありとあらゆるものを試しました。 ある […]
2021年7月22日
「人のプロ」が作るプロの日本料理 【冷肴】餅鮑と茶蕎麦。 生雲丹とのマリアージュ。
2021年7月17日
１．製品開発のきっかけ① 自分の子供として生まれてくれた息子との出会い。 その子を助けるために、幸せにするために。 息子がいじめによる脳内出血により、植物状態になったのは、彼が12歳の時。病院からも余命数ヶ月と診断された […]
2021年7月15日
「人のプロ」が作るプロの日本料理 【焼肴】優しく火を入れた備前黒毛和牛。 いちじく最中を添えて。
2021年7月8日
「人のプロ」が作るプロの日本料理 【焚合せ】初夏の根菜とずわい蟹。 美味出汁餡仕立て。
2021年7月1日
「人のプロ」が作るプロの日本料理 【御造り】岡山県中央市場お薦めの三種。
2021年6月24日
「人のプロ」が作るプロの日本料理 【御椀】やわらかく焼上げた甘鯛。 引き立ての鰹出汁とともに。
2021年6月17日
「人のプロ」が作るプロの日本料理 【酒肴】茄子や白アスパラなど季節盛り合わせ。
