2020年7月

「人のプロ」が作るプロの日本料理 【御飯】炊きたての豆ごはん

②生き返る時 「僕はまだ生きているんだ！ 息をしているんだ！ きっと治るって知っているんだ ...

「人のプロ」が作るプロの日本料理 【合肴】ロッシーニ風に仕上げた岡山県産黒毛和牛

はじめの始めのミッタロのこと１ ここからは、 人のプロをめざす修行中の 私の体験集です。 ...

「人のプロ」が作るプロの日本料理 【焼肴】イタリア産のトリュフと優しく火を入れた鯧

人のプロ作りの登竜門 　黄色いハンカチ運動 闘病中の社会学者、寄本勝美先生が駅で動けなくな ...

「人のプロ」が作るプロの日本料理 【焚合せ】帆立貝の豆腐と柔らかく炊き上げた鮑

地球が猿の惑星になっちゃう ほんの子供の時分から学校を創りたいと夢みてきました。 　息子が ...

「人のプロ」が作るプロの日本料理 【御造り】「夏河豚（鯒）」と他二種